- 1 名前:ラーメン好き 投稿日: 2005/04/25(月) 20:26:01 HOST:pl145.nas511.te-fukuoka.nttpc.ne.jp
- 下通りにある煮干でダシを取ってあるラーメン屋!最悪でした。ラーメンではなく店員が!!客を選ぶのか?並んでいる人を無視してちょっと偉そうな人の連れを入れやがる。おかしいよ。定員の教育と店の対応を検討して頂きたい。ラーメン以前の問題だね!
- 2 名前:kenz 投稿日: 2005/04/27(水) 23:00:26 HOST:FLA1Aae066.kgs.mesh.ad.jp
- >ラーメン好きさん
へぇ、そんなラーメン屋あるんですね。( ..)φメモメモ 最近熊本市内のラーメン屋は新しい所回れてないので、要チェックです。
確かに、テーブルとかの空き人数の都合で、先に一人客を先に入れる事は無き西もあらずでしょうが、普通その場合でも前に並んでいる客に丁寧な断りが必要でしょうね。 思わず、ここは匿名掲示板なんだから、店名晒しちゃえってマジで思っちゃいました。 一方的な誹謗中傷なら×ですが、正当な感想などであれば店名出してもいいのではと思います。はい。
また何か情報ありましたら宜しくお願いします。m(__)m
- 3 名前:kenken 投稿日: 2005/09/30(金) 09:31:31 HOST:f072121.ppp.asahi-net.or.jp
- 今年の夏休み帰省して、息子と甥を連れて熊本市内に行きラーメンが食べたいと
下通に入って言うので桂花ラーメン本店に行きました。入り口ウインドウで メニューを見て中にはいると食券前払い。しかもサンプルの写真もないから、また子供と表にサンプルを見に行きました・・・ ハイウェイのサービスエリア内の食堂でも、も少し親切だぜ。熊本の人はこんなんがラーメン屋としてOKなん? 味は、昔とほとんど変わってなかったので許そうかと思ったんですが・・・帰り際にお土産のラーメンを買おうとカウンター越しに聞いたら、 カウンターに座っていたねーちゃんみたいな人が、素っ気なく「あーない!!」だって・・・文句言う気も起こらず帰ろうと外に出たら 大きな乗用車が横付けして子供が飛ぶ出してきたドアがぶつかりそうでした。子供はお店の子だったようで・・・あきれました。 桂花の本店がこれじゃーね。冬に食べた桂花の交通センター店は店員さん元気で気持ちいい店だったのに・・・幻滅です。もう、行かんわ二度と・・・ この食券って、OKだと思いますか。前払いだとその時点で商売が終わってるような雰囲気の店は許せんのですが・・・
- 4 名前:kenz 投稿日: 2005/10/01(土) 00:11:00 HOST:FLA1Aah171.kgs.mesh.ad.jp
- kankanさん、始めまして〜
桂花本店ですか。確かに桂花は食券になってますね。全店なのかな。まぁ、支払いに応対する手間を省けるとか、どの製品が、どういった時間帯にどれだけ売れたとかが正確に把握できて、仕入れ量等の見積もりができるので採用しているんでしょうが、私もあんまり好きではないですね。せめて券売機の横に写真とか置いとかなくちゃ。 あと、私が経営者だったら、お金を払う時のお客さんの様子を見て、満足してもらったのかどうかを判断したいと考えるんですけどね。
ちなみに味はどうでした?いつもの桂花でした?私は数ヶ月前、北郵便局前の新しい店に行ってみてがっくりした事がありました。 何と言うか・・麺がですね、一度湯がこうとした物を中断し、再度茹で直した感じと言ったら判ってもらえますでしょうか。桂花の麺は結構固めで生っぽいと言うのが普通だと思うのですが、それはもう、ふにゃふにゃで伸びきってだらけた麺でありました。正直言って、こんなにまずい麺は、どんなにまずい店でも食った事無い!インスタントラーメンの方が何十倍もマシといったレベルでした。
なんか、このような店の展開すると、店自体に危機感が無くなって、公務員みたいになっちゃうのかなとも思いました。全部の店舗がそうだと言っている訳でもないし、北郵便局前の店がいつもそうであるとは思っていませんが、流石にもう一度行けと言われたら・・・。 あと、もう一つ思うのが、伝統の味を守って変わらない事も重要だと思うのですが、トッピングの目新しさや豪華さに頼って、新しい商品が出来ましたと言うのも、なんだかなぁと思います。 一番ベーシックな、特別なトッピングをしてないラーメンそのものの味で勝負をすべきだと思うんですよね。今から40年前ならトップクラスだったと思いますが、他のお店もレベルアップしてきてると思います。味を変えない事も大事だとは思いますが、更なる味の進化も、あと20年30年後の事を考えてやっていく必要があるのではと思っています。 今の味にあぐらをかいていては・・・それなりに商売は成り立っていくんでしょうが。桂花やこむらさきと言った古くからの有名店は、今まで受け継いだいい物を残すと同時に、新しい物を作っていく、そう言ったエネルギーが必要なのではと思いました。接客態度が云々と言うのも、そう言った所と関係あるのかもしれません。
ところで、桂花のHPのメールアドレスに、苦言申し立てるといいかもしれませんね。店の事を考えるなら、言うべきでしょうが・・・。もう見放されてしまいましたか・・。
長文レス失礼しました。m(__)m また、色々ありましたらこの掲示板にでも書き込んで下さい。ではでは。
- 5 名前:たまなじん 投稿日: 2011/01/03(月) 21:38:55 HOST:proxy3165.docomo.ne.jp
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みなさん 玉名や山鹿にてんきん て店ありますけど 本物思考なら分かりますよね? ゲスとラーメン命 の店の差 仕事でラーメン食わせる店と ラーメンでのしあがりたい店との 山鹿の天琴の名前上がってますけど 下道 舌おんち ラーメン食うべからず スープに麺 からんでますか?
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