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『おいしかった！』掲示板

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スレッド作成：
タイトル：
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内容：

1 : 「俺らラーメン ちょもらんま＠宮田/南松本」(478) / 2 : 雑談の場 -4-(321) / 3 : 上田らあめん　はち＠上田市(83) / 4 : 新店・移転情報 -4-(355) / 5 : 営業時刻変更情報(103) / 6 : 麺づくり　蒼空＠南箕輪(133) / 7 : 「臨時休業」情報 -2-(492) / 8 : 拉麺酒房 熊人@上田市上田原(696) / 9 : ぶしもりや　めんめん＠上田市(11) / 10 : Cafe & Noodle Coco＠東御市(27)
11 : 「山梨県のラーメン屋さん」(53) / 12 : ラッキー食堂 まとや＠長野市新田町(161) / 13 : 雑談の場 -4-(65) / 14 : '11〜'12 年末年始休業情報(14) / 15 : 「らーめん ゆいが＠長野市川中島」(177) / 16 : 「麺道麒麟児＠長野市栗田」(24) / 17 : 「麺家藍花＠飯田」(5) / 18 : こうや＠＠上田(36) / 19 : 「ラーメン・つけ麺　山ちゃん＠駒ヶ根」(6) / 20 : 「麺屋醤伍＠長野」(191) / 21 : 麺'S　DINING　将人＠長野市南千歳(114) / 22 : 臨時開店情報(19) / 23 : 「長野の話題のラーメン店」修正履歴(72) / 24 : 岐阜県のラーメン店(66) / 25 : 「凌駕IDEA＠松本/征矢野」(327) / 26 : まさる＠松本(23) / 27 : 「自家製麺 琥珀＠飯田市羽場町」(3) / 28 : 秘店公開スレッド(227) / 29 : 麺ズ　テーブル@上山田(65) / 30 : こだわり味噌工房<麺屋　一樹>＠松本 村井(68) / 31 : 「ど根性ラーメン＠松本」(42) / 32 : 神奈川県のラーメン(57) / 33 : 魚がし鮨＠片浜(24) / 34 : 麺匠 文蔵（ぶんぞう）＠佐久(201) / 35 : 「らーめんの円熟屋＠中央/山梨」(175) / 36 : 麺者 我楽＠長野(103) / 37 : 麺 海月（KURAGE）＠塩尻(105) / 38 : ゆいや＠東御(37) / 39 : らあめん寸八＠松本市筑摩(215) / 40 : 「麺屋 直＠村井/芳川小屋」(75) / 41 : 麺とび六方(ろっぽう)＠村井/松本市(107) / 42 : ぶるーと(120) / 43 : きまぐれ八兵衛＠豊科(488) / 44 : トリデン＠豊科(49) / 45 : この掲示板について(12) / 46 : 「末広＠塩尻」(62) / 47 : 麺かかし＠松本(96) / 48 : 「ハルピンラーメン＠飯島/諏訪」(39) / 49 : とり麺や五色＠松本白板(140) / 50 : あずさ川らあめんつき＠松本市(7) / 51 : 信越麺戦記 Part3 中京の章(22) / 52 : 雑談の場 -3-(1000) / 53 : 天心坊＠松本(28) / 54 : 蒼天(448) / 55 : あってりめん こうじ＠安中市(20) / 56 : 【信越麺戦記】二代目白神　おいしかった(2) / 57 : 玄こつ＠松本元町(39) / 58 : 蕃龍(10) / 59 : らぁめん処　龍音＠長野市若宮(36) / 60 : 「らぅめん 吟屋＠長野市川中島」(36)  (全部で404のスレッドがあります)

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▲1▼ 「俺らラーメン ちょもらんま＠宮田/南松本」 (Res:478)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲1▼
1 名前：nel ◆Qojy0Z19s. 投稿日： 2005/11/03(木) 08:43:13
11/3移転オープン。
松本市宮田4-13（R19 TSUTAYA南側の路地を入って左）
11:30〜15:00 18:00〜21:00　水休

471 名前：nel 投稿日： 2010/08/27(金) 02:26:07
koroさん、なるほど、開発したってことですね。
今後はその醤油を使っていくんでしょうね。
昨日うかがうつもりが予定が変わってしまったため次回訪店が楽しみです。

472 名前：エセ・グルメ 投稿日： 2010/09/19(日) 19:05:59
まだ　数回しか　伺っていませんが　ここで食べた後　数日間は　体調が　すこぶる良いのは無化調のせいでしょうか？
もう少し　食べ続けて　確信を持ちたいです。

473 名前：nel 投稿日： 2010/09/22(水) 06:52:26
エセ・グルメさん、無化調にはこだわっていらっしゃるようですが
体調に関してはわからないです。
化調はNaイオンを含んでいますから体調への影響はあるかと思いますが
どの程度の摂取で体調に影響が出てくるのかまではなんとも…

474 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/12/25(日) 19:00:32
1/2に特別営業があります。
11:00から200杯限定で「鯛ラーメン」のみ提供されるそうです。
値段は書いてませんでした。

私は帰省中なのでいけません。
食べてきてください（涙）

475 名前：nel 投稿日： 2011/12/26(月) 21:04:29
さくじさん、情報ありがとうございます。
この日は開店時刻が早いのですね。
しかし珍しいイベントですね。

残念ながら自分もうかがうことができないと思います。
どなたか、実食よろしくお願いいたします。

476 名前：Idle Talk 投稿日： 2012/01/03(火) 23:41:24
鯛ラーメン食べてきました。スープを飲むと確かに鯛の風味が感じられ、といってやりすぎておらず良い感じでした。
ライム？っぽい柑橘系のものが一緒に出され、これを絞ると不思議と鯛が一段と際立ちます。
尖った味になる感じでこれはかなり意外でした。2度楽しめる感じでとても考えられているなあと思いました。
鯛はくせもあるので難しい食材だと思うけど流石だなあって思いました。

チャーシューも2枚重ねで間にチーズが入っていて面白かったです。

新年の一杯目としてとても美味しくいただけました。おいしかったです。

477 名前：nel 投稿日： 2012/01/11(水) 06:15:37
Idle Talkさん、どうもです。
限定とはいえ手が込んでいたようですね。
鯛はひづきや将人（閉店）で良く使われていますよね。
確かに日頃使わない食材ですからね…

478 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2012/02/08(水) 18:59:05
土曜日の駅前テレビに出るそうです。
ttp://www.abn-tv.co.jp/program/ekimae/tokushu/

ちょうど食べに行ったときに取材が来ていました。

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▲2▼ 雑談の場 -4- (Res:321)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲2▼
1 名前：nel 投稿日： 2009/08/18(火) 06:23:18
過去スレッド：
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1095030263/l50
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1108067426/l50
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1130973990/l50

※ 新しいネタに関しては、ご遠慮なくスレッドを立てて下さい。

314 名前：こあい 投稿日： 2012/01/24(火) 10:52:43
25日（水）テレビ信州１８：００からの「報道げんば」で
信州・上田　奏龍味噌拉麺のがあります。６店舗のぶつの映像がでると思います。
ただ、コンプリートしても丼は、ありませんけど（笑）

315 名前：nel 投稿日： 2012/01/24(火) 23:22:16
AMITZさん、どうもです。
麒麟児、混んでいますよね。

阿吽の鯵、気になります。
上品なラーメンも得意ですよね。

そしてとり丸の味噌ですか。
かなりご無沙汰しているのでそろそろうかがってみないと。

316 名前：nel 投稿日： 2012/01/24(火) 23:23:44
こあいさん、どうもです。
明日ですよね。その時間は自分には厳しそうです。
ところでTシャツは販売しているのでしょうか？

317 名前：こあい 投稿日： 2012/01/24(火) 23:29:03
Tシャツ・・各店で販売しています。
LとXLのみですが・・・。1800円です。
売上利益は、全額募金の予定です。

318 名前：nel 投稿日： 2012/01/24(火) 23:58:14
こあいさん、早速ありがとうございます。
サイズ、かなり大きいですね。

319 名前：旧丸子町民 投稿日： 2012/02/04(土) 00:31:01
食べログ見ていたら麺屋 尊さんでこんなレポが。
>2012年1月28日をもって閉店と張り紙が。
http://r.tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20015126/dtlrvwlst/3778938/
凄く好きだったのに。再訪したかった・・・
味が良くても地域に受け入れられなかったんですね。
今後どうされるのか気になります。

320 名前：nel 投稿日： 2012/02/04(土) 01:16:25
旧丸子町民さん、情報ありがとうございます。
まさにその日、塩嶺峠を越えて南信に向かいました。
1軒目に岡谷のお店でいただき、2店目にこちらを予定していたのですが
おなかが落ち着いてしまい次回にと…
やはりいただこうと決めたら行かないといけませんね。
これからにかなり期待していたお店だけに残念です。
場所的な問題もあったのでしょうか。

321 名前：k 投稿日： 2012/02/08(水) 00:10:18
>>319
まじっすか〜((+_+))
結構、お気に入りだったのに・・・
めちゃ残念ですは〜(+_+)

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▲3▼ 上田らあめん　はち＠上田市 (Res:83)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲3▼
1 名前：ピーかり 投稿日： 2010/01/06(水) 18:54:55
nelさん、みなさん、こんにちは。

早くも大人気の「はち」さんのスレッド立てますね。

券売機ですが、故障したので店内で直接オーダーすることになりました。
レジを導入する予定らしいです。
機械に頼らず人間が・・・とおっしゃっていました。そのほうが寸八さんらしいと思いました。

75 名前：シーサイド 投稿日： 2011/05/17(火) 21:59:50
某上田市民さん、どうもです。遅レスですみません。
そうそう、そういうことです。
金八＠松本での実食はもうずーーーーーっとご無沙汰だったんですが、もっと豚骨濃度が
濃かったように記憶してました。
付店主によると、金八＠松本にかなり近いってことでしたが、変わったんでしょうかね？
確める術はもうすでに無いんですがね。。。。。
ちなみに今月の金八は先週金曜でした。。。。

76 名前：nel 投稿日： 2011/05/18(水) 06:19:54
シーサイドさん、どうもです。
寸八とはちの基本メニューを1年ほど前に食べ比べているのですが
その際にはさほど差を感じませんでした。
仕込み体制が変わっているとうかがったのでその影響もあるかもしれませんね。

77 名前：旧丸子町民 投稿日： 2011/05/25(水) 20:30:39
きんはち、しばらく前に食べていたのですがいい表現が見つかりません
でした。率直に書いちゃいます。
スープに関して、
「コストダウンを強く意識して作ったことを感じさせてしまった一品」
と思いました。
私の考えている通りなら従来メニューにも適用出来ると思います。
でもそれに関して、検索しても出てこないので私の気のせいかもしれ
ません。一感想と言うことでよろしくお願いします。

78 名前：nel 投稿日： 2011/05/26(木) 03:03:05
旧丸子町民さん、どうもです。
コストダウンの一節に関してはなんとも判断がつきません。
気になるので近々いただいてみたいと思います。

79 名前：すぴっつ 投稿日： 2011/07/19(火) 21:15:39
7月限定の「冷やしバジル和えめん」をいただきました。
たっぷりバジルのネットリオイリーな麺、チーズ、自家製カリカリベーコンとピッタリです。
トマト豚骨スープにフランスパン、とってもイタリアンな逸品でした。

80 名前：nel 投稿日： 2011/07/20(水) 20:54:54
すぴっつさん、情報ありがとうございます。
ガリガリにイタリアンですね。
松本の店主が仕込んだのでしょうか。

82 名前：ピーかり 投稿日： 2012/01/31(火) 18:15:00
nelさん、みなさん、こんにちは。

アゴの限定は本日まで。
来月は「辛いやつ」だそうですよ。
辛いの好きなので楽しみです。

83 名前：nel 投稿日： 2012/02/01(水) 20:42:13
ピーかりさん、どうもです。
辛いやつが始まったのですね。
松本はどんな感じなのか近々確かめて来たいと思います。

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▲4▼ 新店・移転情報 -4- (Res:355)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲4▼
1 名前：nel 投稿日： 2010/07/21(水) 05:55:13
引き続き、新規オープン、リニューアル、移転等、
何か新しい動きがあったらお書き込みください。
ご協力、よろしくお願いいたします。

過去スレッド：
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1095072805/l50
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1122130975/l50
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/17147/1175435045/l50

348 名前：nel 投稿日： 2012/01/28(土) 06:21:55
コテさん、フォローありがとうございます。
スープカレー、いただかないと。
俵屋至近ですね。

349 名前：nel 投稿日： 2012/01/28(土) 06:26:06
さくじさん、情報ありがとうございます。
そろそろ実食なさった頃でしょうか（笑）
「北から来たよ」を思い出しました。
信長関連なのでしょうか、それとも…

350 名前：jimmy 投稿日： 2012/01/29(日) 15:16:28
「たべにおいでよ」行って来ました。
信長とは違うメニューですが、経営母体は同じらしいです。
煮干ラーメンをいただきましたが、以前信長で食べたものに良く似た雰囲気で、
無難な煮干風味で甘めの醤油味でした。
鯛を使ったという黒潮ラーメンが気になります。

351 名前：広丘吉田 投稿日： 2012/01/29(日) 17:10:06
私もお昼に、「たべにおいでよ」行って来ました。結構人が多かったです。
店内の構えは「おおぼし」平田店に似ており、座敷席３・テーブル席３・カウンター席。
京都濃厚中華そばと黒潮ラーメンを注文。　

京都〜は、背脂チャッチャ系で、大変気に入りました。
すでに出尽くした感があるこのジャンルですが、味のバランス等申し分なく、
よくぞここまで丁寧に作りこんだな〜と感心しました。
凌駕のこってり煮干し醤油のようなラーメンから更に追求し、豚骨と言っていいクリーミーな仕立て上げ。
コシのいい中太麺＆スープの絡み合いも美味しく、このバランスになるまで
苦労したんだろうな〜と思わせます。
分厚いチャーシューも食べごたえあり良いです。

黒潮ラーメンは、鯛の旨みたっぷり魚介塩スープに刻み柚子という変化球。
鯛のあら汁みたいなもの？と思いきや結構洗練されており
煮干し・鯛をベースにした塩ラーメンという不思議かつ芳醇な感じです。
こちらも様々なスープが入っており、一すすりごとに新鮮で楽しめました。
ただ、カミさん的には「……65点　（ﾂﾝ…）」とのこと　　orz
　※凌駕の煮干し醤油ラーメンを100点とした、独断と偏見による拉麺力

jimmyさんのおっしゃるように信長系ということでは、
確かにダシや味付けなど、近い雰囲気がしますね。（私かなり信長好きなんです…）
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

352 名前：nel 投稿日： 2012/01/29(日) 20:08:04
jimmyさん、どうもです。
「たべにおいでよ」なのですね。
なかなかいい店名ですね。
信長、がんばっていますね。

実は自分も本日こちらに向かおうと思ったのですが
途中でリソース使い果たし行き着けませんでした…
いろいろ興味が湧いてきました。

353 名前：nel 投稿日： 2012/01/29(日) 20:34:55
広丘吉田さん、どうもです。
確かにおおぼし＠平田に似ているかも知れません。
スペース効率良い感じですよね。

京都〜は背脂というと「ますたに」っぽい感じなのでしょうか。
うまいもの同士をあわせるので丁寧に作られていればおいしいですよね。

黒潮ラーメン、これ面白そうですね。
写真拝見する限り具材豊富。黒っぽいものが気になります。
魚介塩＋柚子となると慣れないと厳しいかもしれませんね。

スノボ帰りのエネルギー補給には経路的に良さそうですね。

354 名前：広丘吉田 投稿日： 2012/01/30(月) 21:19:45
nelさん、お久しぶりです。
>京都〜は背脂というと「ますたに」っぽい感じなのでしょうか。
「ますたに」は行ったことが無いですが、webの写真やコメント見る限り、かなり似てますね。
唐辛子もしっかりと散らしており良いアクセントになってました。

>黒潮ラーメン、これ面白そうですね。
>写真拝見する限り具材豊富。黒っぽいものが気になります。
焦がしニンニクチップのみじん切りです。
意表を突いて新しい味になっているな〜と思いました。
具材はかなり豊富で、鯛のダシがかなり良い感じのスープの優しい味
＋ほどよい刺激で堪能できます。

355 名前：nel 投稿日： 2012/02/01(水) 20:39:22
広丘吉田さん、どうもです。
なるほど、似ているのですね。

黒いのは焦がしニンニクですか。
クセのあるもの同士を合わせていらっしゃるのですね。
やさしい味のスープに合わせるとは意欲的ですよね。

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▲5▼ 営業時刻変更情報 (Res:103)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲5▼
1 名前：nel ◆Qojy0Z19s. 投稿日： 2007/01/10(水) 22:31:52
もし気がついた部分がございましたらよろしくお願いいたします。
nelのページ変更確認用としても使わせていただきたいと思います。

96 名前：nel 投稿日： 2011/07/09(土) 10:50:52
某上田市民さん、情報ありがとうございます。
個人的には「梅塩」が気になります。
ただ、中信住みの自分にもハードルが高いですね…
いずれ巡ってくる水曜祝日に期待したいと思います。

97 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2012/01/15(日) 16:59:48
昨年末にオープンした「くにがみ屋＠茅野」
ttp://trailer-houses.com/news20111219.html ですが、
開店直後の通し営業から中休み（14:30〜17:00、日曜除く）を
取るようになったことまでは聞いていましたが、
現在は日曜日も14:00〜17:00の間は閉めているようです。

本日14時過ぎに行ったら振られました。
家からかなり遠いだけに、ショックがでかいです（笑）

98 名前：nel 投稿日： 2012/01/15(日) 22:14:04
さくじさん、残念でしたね。
高速利用すれば中信からも近いとはいえ距離ありますからね。
種子島本店の話題をなかなか目にしないのですが
そんな雰囲気を感じさせる味なのでしょうか。
次回召し上がられたらご教示ください。

99 名前：Ken 投稿日： 2012/01/16(月) 01:16:35
　昨年営業時間を一時間短縮した　かるやか＠東御　火、水、木が
定休日でしたがついに日曜日も定休日になってしまいました。
長期休みを入れると年の３分の1のみ営業って感じです。訪店の
かたはご注意ください。

100 名前：nel 投稿日： 2012/01/21(土) 10:01:51
Kenさん、情報ありがとうございます。
かなりハードルの高いお店になってしまいましたね…
独特の雰囲気があるのでそろそろうかがいたいのですが。

101 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2012/01/21(土) 10:19:01
くにがみ屋、平日に食べてきました。
鶏、豚、鮪、鯛で出汁をとったクアトロラーメンというのをいただきました。
マグロ出汁というと松本城近くにあった雷蔵を思い出しますが、
全然臭みはなくて美味しいスープでした。

営業時間は年中無休（年始除く）、11〜21時（LO20:30）、月〜土は14:30〜17:00となっていました。
>>97 で書いた日曜日の早仕舞いはたまたまだったのかもしれません。
釈然としない部分はありますが、間違った情報を流してはいけないので補足しておきます。

102 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2012/01/21(土) 10:20:03
>>101

ごめんなさい、

>月〜土は14:30〜17:00

というのは中休みの時間帯です。

103 名前：nel 投稿日： 2012/01/24(火) 23:18:16
さくじさん、リベンジできたのですね、良かったです。
クアトロですか…　確かにそう名乗れるのでしょうね。
雷蔵は勢いありましたからね。
営業時間は気をつけた方が良さそうですね。

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▲6▼ 麺づくり　蒼空＠南箕輪 (Res:133)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲6▼
1 名前：jimmy ◆sHM8/JIMMY 投稿日： 2006/12/17(日) 22:09:01
あちこちで話題になっている店です。
既食の方も多いようですので新スレッドを立てますね。
オープンして2ヶ月ほどかと思いますが、接客　オペレーションともスムーズで繁盛していました。
あごだし　と　自家製麺が売りのようです。さらに地豚のチャーシュー。
かなり入念にプロデュースされた雰囲気でした。

食べたのは「ラーメン/650円」醤油のデフォルトです。
魚系と動物系がすっきり出たダシのスープはまとまりのある味でした。
あごはあまり良くわかりませんでした（汗）
自家製の麺は今風のパスタに似せた食感です。
地豚の肩チャーシューなどこだわりの能書きがありました。

隣でメニューにない塩つけ麺を連食していたマニア？の方もいました。
いえ、自分もつけ麺連食しようか迷ったのですが…（笑）

126 名前：koro 投稿日： 2011/01/05(水) 01:47:33
食べるラー油メンマの件は、ひづきの方に既にメンマの旨ラーがあるのでその絡みじゃないのかな〜、
と思った次第です(笑)

やっぱり油ですからね・・・
健康的な食品ではないですもんね(汗)

127 名前：nel 投稿日： 2011/01/05(水) 20:20:12
koroさん、実は今日いただいてまいりました（笑）
どうやら「ひづき」とは絡んでいなそうな気がします。
メンマは上品に細めに仕上げられたものでそれだけでビールがいけそうな気配。
受ける麺もしっかりしていて、かつこれまでの路線を外さないものでした。
自分で不健康って振っておきながら、実は健康そうに感じてしまったり。

128 名前：金の字 投稿日： 2011/03/25(金) 22:11:29
4/1より6月末まで『麦そば〜花より団子添え〜（780円）』が提供されます。
以下引用：
“麺：小麦粉の全粒粉を使い、風味豊かな味わいに仕上げました。
まるで見た目や食感はお蕎麦のような麺。でも、スープと頂くとやっぱりらぁめんです。
ふわふわ鶏団子:お豆腐と鶏ミンチでやわらかく仕上げました。生姜が香るお団子です。
元ダレ（白醤油仕立て）：県内産の小麦から造られたお醤油です、松本の丸正醸造さんより取り寄せました。”

なお、3/29（火）昼11:30〜15:00、チャリティ営業されるとのこと。
“当日の売上金の全額を、この度の地震で被災された方々に募金させていただきます。”

129 名前：nel 投稿日： 2011/03/25(金) 23:01:11
金の字さん、情報ありがとうございます。
鶏団子、良さそうですね。
チャリティ営業情報、記事に転載させていただきたいと思います。

130 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/07/13(水) 18:42:23
期間限定メニューが出ています。

「旬菜涼麺」
バジルを練り込んだ平打ち麺にグリーンカレーのスープ。
具は鶏肉に味玉、夏野菜のラタトゥィユと見た目も涼しげ。
提供期間は9月いっぱいまで。

また、普段のつけダレを冷たくして提供する
「冷しつけめん」「冷し磯潮つけめん」が出ています。
器にはスープを凍らせたアイスキューブが浮かんでいて涼しげ、
食後には冷たいスープ割もできるそうです。
こちらは「夏期限定」の提供と書かれていました。

131 名前：nel 投稿日： 2011/07/13(水) 21:33:24
さくじさん、情報ありがとうございます。
バジル練りこみ麺って面白そうですね。
それにグリーンカレーをあわせるとはかなり意欲的ですね。
今月中にうかがいたいですが…　このところ忙しい毎日です。

つめたいつけ麺もいいですよね。
温度変化を気にせずいただけますからね。
こちらも今シーズンはいただいてみたいと思います。

132 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2012/01/20(金) 23:27:37
限定「豆のとんこつ」が出ています。
味噌らぁめんに豆乳を加えたそうですが、
見た目だけでなく不思議と味も豚骨ぽくなっています。

唐辛子練りこみ麺を合わせ、具も辛挽肉や高菜、紅生姜など
豚骨ぽいラインアップでなかなか手の込んだフェイクになっています。

3月末までの期間限定です。

133 名前：nel 投稿日： 2012/01/21(土) 10:06:54
さくじさん、どうもです。
先月うかがった反動か、今月あちら方面にうかがえておりません。
赤い麺の季節なんですよね。
じわっと効いてきそうな一杯、楽しみです。

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▲7▼ 「臨時休業」情報 -2- (Res:492)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲7▼
1 名前：nel ◆Qojy0Z19s. 投稿日： 2006/08/13(日) 13:42:04
臨時休業、長期休業等の情報がございましたら
こちらにお願いいたします。

485 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/10/27(木) 08:21:09
>>484

麒麟児、店主ブログによると今日まで臨時休業みたいです。

486 名前：nel 投稿日： 2011/11/06(日) 18:13:14
「でれ助＠塩尻」
明日11/7臨時休業です。

487 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/11/09(水) 19:08:56
「麺屋尊＠下諏訪」
11/10（木）は保健所での講習のため昼営業は13:30までとなります。
夜は通常通り営業します。
とのことです。

488 名前：nel 投稿日： 2011/11/19(土) 12:34:53
「でれ助＠塩尻」
11/21臨時休業です。

489 名前：nel 投稿日： 2011/11/26(土) 08:18:15
「でれ助＠塩尻」
11/28と12/5臨時休業です。

490 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/12/08(木) 13:06:27
「きまぐれ八兵衛＠安曇野/豊科」
12/13,14　社員研修のため休み、とのことです。

491 名前：nel 投稿日： 2011/12/17(土) 22:21:28
「でれ助＠塩尻」
明日18日と22日が臨時休業となるようです。

492 名前：コテ 投稿日： 2012/01/21(土) 07:55:18
「豚のさんぽ大町駅前店」
1月23日お休みとのことです。

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▲8▼ 拉麺酒房 熊人@上田市上田原 (Res:696)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲8▼
1 名前：豚醤濃い目 ◆XLTlFDZwcg 投稿日： 2005/10/07(金) 13:04:29
食べてきました。

こあいさんが今月５日にOPENされたお店です。
お店の外に醤油(丸子町の吟醸醤油だそうです)の香りが
強く漂い、食欲が湧いてきます。
こあいさんの姿が厨房に見えたので窓越しにご挨拶しましたが
お忙しい様子でした。果たして豚醤だと気付いてもらえたか微妙（笑）

食べたのは「焼豚拉麺」(\945)
鶏と宗田厚削りの組み合わせ(無化調)の和風スープ
だそうですが、やはり醤油の良い風味が印象的。
塩気はストレートな感じで、少し強めでしょうか。

青竹打ちの麺は、勝手に想像していたよりも細い麺でした。
適度な縮れ具合。手打ち独特の食感が楽しめます。

焼豚はHP(http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/)の通り
正に燻製ハムですね。面白いです。
極太メンマもコリコリしていて楽しめました。

カミさんも同じモノを食べましたが、気に入ってました。

オペレーションは、まだ不慣れな感じですが丁寧な対応でした。

689 名前：旧丸子町民 投稿日： 2011/12/01(木) 19:08:50
nelさん〜、熊人さんのHPwww
http://www.kumajin.com/html/shopguide.html
本日、風月さんに行ったら熊人さん直伝の麺を頂くことが出来ました。
凄くいい勝負の麺だと思いました。香り・味わいが最高です。
でも・・・
・・・
・・・
・・・
風月さん、(以下略。
あの県下最高レベルの味(あくまで個人的感想ですが)は長く続いて
欲しいと強く願っております。

690 名前：nel 投稿日： 2011/12/02(金) 20:16:19
旧丸子町民さん、そうそう、かっこいいページ立ち上げていらっしゃいましたね。
で、その詰まり具合はなんなのでしょうか。
遠い？ 駐車場に入るところの鉄板の音鳴りが気になる？

偶然ですが風月＠中野に先週末うかがってきました。
かなり変化した麺がとても気になって
「いつ変えられたのですか？」と店主に質問したところ
本格的にはこの夏とうかがいました。
直伝その他のストーリーはインプットされてなかったのが残念です。

691 名前：旧丸子町民 投稿日： 2011/12/03(土) 01:54:04
先週末行かれたのですね。
この書き方だとわからないですよね、すみません。
お訪ねになった時に、お客の入りはどうでしたでしょうか？
以前行った時もお昼の時間帯だったのに誰もいなかったので、
店長に軽く声をかけたのですが、かなり元気が無く、
「今月にも・・・もしかしたら・・・」
とのこと。個人的にはそうげんさんよりも好みなのですけど
中野市の皆さんとはあわなかったようです。そういえば、
以前はもう一人女性の方がいたのにいなかったです。
　もう一種類、熊人さん直伝の麺があるようなので今月中に
再訪しようと思っております。凄く遠いけど^^;
このレベルのお店は長く続いて欲しいと強く願っております。
場所はどこでもいいので・・・。

692 名前：nel 投稿日： 2011/12/03(土) 11:32:13
あららっ、そんなことがあったのですか。
自分のいただいた際には先客3名ほどで後客なしでした。
確かにあの出来栄えにしては空いているなという印象は受けました。
場所的なものもありますよね。

つけがとても気になっています。
早めにうかがった方が良さそうですね。

693 名前：こあい 投稿日： 2011/12/31(土) 19:52:38
お正月の2、3日の昼のみ営業の限定ラーメンのみの営業です・・・
焼き鶏ガラを使った「焼き鶏（どり）ラーメン」
塩・醤油・味噌バージョンで各700円でおねがいします。
ガラを焼くことで、よりクリアで濃い旨みを表現できればと思います。
塩が、いちおうおすすめというこで、よろしくおねがいします。
尚、４日よりは通常営業となります。

694 名前：nel 投稿日： 2012/01/11(水) 06:07:54
こあいさん、タイミング良く返信できず申し訳ございません。
いただいてみたかったです。

695 名前：ピーかり 投稿日： 2012/01/14(土) 18:13:24
nelさん、みなさんこんにちは。

昨夜大桂商店の奏龍味噌を使った味噌拉麺をいただいてきました。
熊人さんではもともとこちらのお店の味噌を使用していますので、味噌の種類が変わるだけになります。
とは言ってもスープを口に含むととても良い風味が広がります。
（３店舗目なのでだいぶわかってきました）
３月までの長期間なのでまた楽しめそうです。

696 名前：nel 投稿日： 2012/01/15(日) 08:30:36
ピーかりさん、どうもです。
もう3杯召し上がっていらっしゃるのですね。
みそだまりとはまた別の良さがありそうですね。
こちらは味噌のうまみを引き出すのが上手なので
どのように仕上がっているのか楽しみです。

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▲9▼ ぶしもりや　めんめん＠上田市 (Res:11)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲9▼
1 名前：ピーかり 投稿日： 2010/12/09(木) 19:24:06
まだ無かったようなので立てますね。

カレー味のつけ麺始まりました。
トマトの味を感じる洋風なつけダレでしたよ。

住所 ： 長野県上田市中之条65-1
休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30〜14:30（LO 14:00）（土日は11:30〜15:00（14:30 LO）） 17:30〜21:30（LO 21:00）
駐車場 ： 13台

4 名前：こあい 投稿日： 2010/12/21(火) 22:33:39
↑　かなり、あごあごの豚骨（清湯）醤油でした・・・。
個人的には、攻撃的なあごだと思いますが、店主は、優しいと言ってました（笑）

あごあごが、お好きな方に・・・

5 名前：nel 投稿日： 2010/12/25(土) 23:31:20
こあいさん、これ、もう終了ですよね。
旬な時期にコメント返せずすみません。
特注麺に別取りのスープを組み合わせてこの価格は良い感じでしたね。
あごあご豚骨ですか…　次の機会があれば狙いたいです。

6 名前：ピーかり 投稿日： 2010/12/26(日) 13:01:56
nelさん、こあいさん、こんにちは

昨夜いただきました。
当たり前ですが麺がうまいとよりおいしくなりますよね。

限定まだあるそうですよ。

7 名前：nel 投稿日： 2010/12/26(日) 22:26:25
ピーかりさん、どうもです。
麺がうまいと、ということは良く合っているということですね。
いただいてみたいです。

8 名前：めんめん 投稿日： 2010/12/26(日) 23:47:09
nelさん、ご無沙汰しております〜♪

あごあご・・・豚骨は入ってな~い。。。

年の瀬ラーメン【あごラーメン】７００円
まだありますよ！

攻撃的な（笑）あご・・・食べに来てください♪

年内は３０日のお昼まで。
年始は４日から営業です！！

9 名前：nel 投稿日： 2010/12/27(月) 19:59:44
めんめんさん、ご無沙汰です。
おや、攻撃的なのですね（笑）
30のお昼までですか…　微妙ですがチャンスを見つけてみたいと思います。

10 名前：ピーかり 投稿日： 2012/01/12(木) 19:06:03
nelさん、みなさん、こんにちは。

自分で立てたこのスレッドに久しぶりの書き込みです（笑）

大桂商店さんの味噌を使った限定つけ麺食べてきました。
豚骨味噌ということで、食べ手を選ぶかもと店主はおっしゃっていましたが、私には今までのめんめんさんの限定の中では一番好みのタイプでした。

麺が極太の胚芽入りで、風味も良かったです。

１日１５食だそうです。

11 名前：nel 投稿日： 2012/01/15(日) 08:27:32
ピーかりさん、どうもです。麺が面白そうですね。
未訪なので行こう行こうと思いながらも
駐車場が一杯なのをチェックしスルー、ってパターンが3回続いています。
意を決して行かなければなりませんね。

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▲10▼ Cafe & Noodle Coco＠東御市 (Res:27)All First100 Last50 SubjectList ReLoad ▲10▼
1 名前：邪道 投稿日： 2009/02/24(火) 23:46:26
新店情報にてピーかりさんと小諸市民さんからご紹介のあった店です。
気になってしょうがないので行ってみました。

場所は東御市の田中橋の丸子側。東御市側から行くと右側になります。
東部湯の丸インターからは降りた後一度も曲がらずに辿り着けますね。
見た目は・・・失礼ながら、オンボロな長屋風の建屋。間違いなく秘店系です。

看板メニューは「鶏白湯の塩」(600円)。
他にも和え麺やつけ麺、担々麺などのバリエーション、、サイドにはタイのサラダや
タイ風チャーハンなど面白そうなものが並んでいます。

鶏白湯を食べましたが、驚きのスープ濃度。
丸ごと濃縮された鶏のエキスをストレートに味わうことが出来ます。
麺は割とノーマルな細麺でしたが、チャーシューやデフォで半分付いてくる味玉などの
具の作りもとても丁寧で抜かりがありません。
丼には輪切りレモンが掛っており、後半これを投入するとまた違う味が味わえ、
またオススメされている自家製ラー油も入れてみるとこれがまたおいしかったです。

もう一つの看板メニューである「ベトナムコーヒー」(300円)も、コンデンスミルクを
底に仕込んだグラスの上にアルミフィルターを載せてドリップする本格派。
濃厚なラーメンの後にこれもおいしく頂けました。

なんでこんな所で・・・と良い意味で思ってしまう一杯でした(笑)。
営業時間は11:30〜21:00、定休日は火曜日です。

20 名前：nel 投稿日： 2011/03/01(火) 07:00:04
旧丸子町民さん、どうもです。
麺は以前からさまざまなものを試していらっしゃいましたね。
スープが魅力のお店なので個人的にはさほど気にしていなかったのですが…

しかし、自家製麺なのですね。
どんな方向に向かっているのかぜひとも現地で確かめてみたいです。
近々うかがってみたいと思います。

21 名前：nel 投稿日： 2011/03/01(火) 07:02:58
ピーかりさん、どうもです。
スープは多少ライトになったところで変化がわからないかもしれませんね。
麺は旧丸子町民さんも感じていらっしゃる通りであれば以前とかなり違いますね。
こだわりある具材も楽しんでみたいと思います。

そう、デザートのバナナアイスは健在だったでしょうか？＞みなさま

22 名前：ピーかり 投稿日： 2011/03/01(火) 12:43:37
nelさん、こんにちは。

バナナアイス、メニューにも壁にも無かったので今度行ったら聞いてみます。
壁にはＡＫＢのポスターが貼ってあったりして・・（笑）

23 名前：nel 投稿日： 2011/03/02(水) 06:21:01
ピーかりさん、ありがとうございます。
AKBは店主ご本人の趣味でしょうか（笑）

24 名前：さくじ ◆i.EHPovm.w 投稿日： 2011/04/26(火) 12:58:08
明日4/27までですが、月替わり限定として「老鶏清湯」が提供されています。
この店の看板の鶏白湯とは真逆のコンセプトのしみじみ美味しい系スープに
自家製麺を合わせたやさしい一杯に仕上がっています。
醤油と塩がありますが、店主のお勧めは醤油、とのことです。

その他、もちろん鶏白湯メニューや担々麺も健在でした。

25 名前：nel 投稿日： 2011/04/29(金) 21:09:08
さくじさん、どうもです。
清湯でうまさを引き出しているのですね。
こちらの店主は本当に引き出し多いですよね。
自家製麺がどのように変化してきているかが気になるところです。

26 名前：ピーかり 投稿日： 2012/01/12(木) 00:04:38
大桂商店の味噌を使った６店の限定のうち烏の灯さんのを食べてきました。

烏の灯さんではベトナム風に「フォー」をイメージした「ブン・チャー風つけ麺」です。
酸味の効いたつけダレにはニョクマムや香ばしく焼いた肉やつくねが入り、アジアンテイスト満載のここでしかいただけない一杯に仕上がっていると思われます。
麺のほうにもサラダ？風の野菜や香草があり、つけダレにつけていただくようになってます。

とてもおもしろいつけ麺でしたよ。

マスターの話では週替わりで提供するようなので、来週以降も目が離せませんよ。
（行けるかどうかわかりませんが）できるだけ食べてみたいと思わせる一杯でした。

27 名前：nel 投稿日： 2012/01/15(日) 08:25:37
ピーかりさん、どうもです。
実は1週間ほど前に振られてしまいました。
麺は自家製なんですよね。面白そうですね。
その上週替わりとは…
うかがってみたいです。

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