ら〜めんスレ

1 名前：■とはずがたり 投稿日： 2003/07/09(水) 15:28

情報求む。みんな好きでしょ？

395 名前：とはずがたり 投稿日： 2007/01/09(火) 22:15:23

酒飲んでラーメン喰いたくなってふらふらと一乗寺界隈に向かったところ天宝・夢を語れ・高安全部閉まってた。どないなっとんねん。。

396 名前：とはずがたり 投稿日： 2007/01/09(火) 23:16:49

結局我慢できずに新座ラーメンに行ってきた。まぁ普通。問題はその後で，ポテチが喰いたくなってコンビニへ行ってしまう。うろうろしているうちに血糖値も上がってきたのか，さすがに満腹感を感じて明日の朝用のパンと缶珈琲を買って帰って来た。明日の朝まで喰わないようにしなければ。

397 名前：とはずがたり 投稿日： 2007/11/04(日) 13:24:38

昔京都在住時に後輩と盛り上がって171をクルマで西へ下り出して，引き返すタイミングを失って困ってる時に偶々見かけて拠ったのが此処。
その後輩もこの辺に住むことになった様でまた行かねばならぬ。
駐車場が相変わらず無いみたいで，それはこの御時世あり得ないと云うか殆ど店としての社会的使命を果たしてないですな。はよう設置せよ。
http://www.taiwan-tetsu.kansai.walkerplus.com/

398 名前：とはずがたり 投稿日： 2007/11/05(月) 15:54:38

印象には残ってたが喰ったことはないが，あまり美味しそうには見えなかった。けど牛丼類が安いのに対してラーメンって基本的に高いよなぁ。。

吉野家、次はラーメン
倒産チェーン刷新、M&A攻勢の試金石に
2007年10月16日　火曜日 戸田 顕司
ttp://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20071011/137364/

　味やメニューだけでなく、社内の風土もすべて抜本的に見直す――。民事再生法の適用を申請したラーメン一番本部（大阪市）からの事業譲渡により、ラーメン分野へ進出する吉野家ホールディングス（HD）が今後の方針を明らかにした。

　民事再生法の適用でラーメン一番本部は清算、吉野家HDが約5億円で事業を買い取る。従業員はそのまま引き継ぎ、190あった店舗のうち優良物件と目される約130店舗を引き受けた。この資産を使って、吉野家HDはラーメン店チェーンの展開に乗り出す。牛丼の吉野家、寿司の京樽、うどんのはなまるなどに続く事業となる。
急成長のリスクを警戒


安部修仁・吉野家ホールディングス社長は牛丼単品経営から多角化を進める （写真：村田 和聡）

　吉野家ディー・アンド・シー常務だった渡部政男氏を中心に、吉野家の店長十数人が立て直しに当たる。既にスープなどの改善を始めた。「とんこつ味は、味を一定水準に保つのが難しいと聞いている。まずは、醤油味で他社に負けないラーメンを作っていく」（経営戦略を担当する吉野家HDの加藤建司専務）。

　ラーメン一番本部は1997年4月に加藤博一氏が創業、1杯180円（税抜き）という低価格ラーメンを売りにする「びっくりラーメン」のブランドでチェーンを展開。ところが急激な出店攻勢が資金や人材の不足を招き、売り上げが激減して経営に行き詰まった。そこで、加藤氏は支援を吉野家HDに求めた。

　実は吉野家HDは、支援要請を1度、断っている。今年春のことだ。加藤氏は吉野家HDの安部修仁社長と面識があり、経営譲渡を持ちかけた。これを受けて、吉野家HDの加藤専務は都内のびっくりラーメンに足を運んだ。「商品力があれば、お客様の支持が得られるので再建の可能性はある。しかし、味が決定的にダメだった」。

　もう1つ、吉野家HDが警戒したのが、急成長の歪みという外からは見えにくいリスクだ。「勢いだけで成長していただけに、内部には様々な問題を抱えているだろうと容易に推測できた」と加藤専務は話す。

　このあたりが、過去に急成長で牛肉の仕入れが追いつかず、会社更生法適用を申請した経験を持つ吉野家らしい“したたかさ”と言える。

　実際、吉野家HDが内部を調査すると、数多くの問題が見えた。来店客の声では「携帯電話でおしゃべりしながら調理していた」「接客態度を注意したら逆ギレされた」など、店員教育が行き届いていない様子がうかがえた。

　また、原価計算もできていなかった。原材料の仕入れ金額は分かったが、自社工場での製造や店舗への配送などを含めた製造原価が管理されていなかったのだ。こうした体制を一新し、ラーメン事業を軌道に乗せていく考えだ。
牛丼依存からの脱却を狙う

　外食市場は、人口の減少や持ち帰り弁当など中食の台頭で縮小している。生き残りには、M&A（合併・買収）が不可欠だ。安部社長が吉野家ディー・アンド・シーを改組し、10月1日から吉野家HDを立ち上げた狙いもここにある。「マスマーケットが見込め、我々のノウハウを生かせる分野であれば参入する」と安部社長は意気込む。

　ラーメン事業は、ハイデイ日高や幸楽苑などの大手競合がしのぎを削る。この分野で吉野家HDが存在感を示せるか。連結売上高の6割を吉野家に依存する体制から脱却を目指す同社にとって、ラーメン進出は今後のM&A戦略の成否を占う試金石となる。

　日経ビジネス 2007年10月15日号8ページより

399 名前：荷主研究者 投稿日： 2008/12/21(日) 23:50:02

http://jyoho.kahoku.co.jp/member/backnum/news/2008/11/20081106t22008.htm
2008年11月06日木曜日　河北新報
リンゴ風味のラーメン登場　弘前
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リンゴの風味を生かした「りんごラーメン」

　日本一のリンゴ収穫量を誇る青森県弘前市の市りんご公園レストランのメニューに５日、めんにリンゴのペーストを取り入れた「りんごラーメン」が加わった。公園職員と市内の製めん業者が共同開発し、新名物として期待されている。

　りんごラーメンは小麦粉に青森県産「ふじ」のペーストを１０％混ぜ、りんご酢などで調整した。１５０グラムの細いちぢれめんを、塩味のスープで提供する。

　トッピングも特産のトウモロコシ「嶽（だけ）きみ」、フリーズドライのリンゴ「つがる」、藤崎町常盤産の卵と地元産にこだわった。価格は５００円。

　製めん業者・アキモト商店の秋元清渉専務は「開発に半年を費やした。リンゴペーストを利用したラーメンは恐らく初めてだろう。口に含んだ後にリンゴの甘みが残るのが特徴」と売り込む。

　レストランを運営する弘前観光コンベンション協会は、６日から市立観光館でもりんごラーメンを提供する。しょうゆ味、みそ味の開発にも積極的で、清藤哲夫会長は「津軽全体の特産にしたい」と張り切っている。

400 名前：とはずがたり 投稿日： 2009/04/26(日) 15:54:41

昨日ファミマかなんかの跡に出来た陳麻屋へ行ってきた。調べたらチェーン店なんですな。
土日限定で塩ラーメン・しょうゆラーメン・担々麺３５０円セールやってた。
サービス券をティッシュに入れて配るなど販促に一生懸命に見えた。
半麻婆丼と担々麺で安く満腹できたが逆に普段はちょい高く思えてしまう。味も麻婆豆腐も担々麺も茨珍の方が好きである。

此又調べたら茨珍と珍来が一緒の会社なのは良いとしてそば坊とも同じ会社がやってたとは。。

陳麻屋
http://www.chin-ma-ya.com/

茨珍
http://ramendb.supleks.jp/shop/11618

珍来そば坊
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%8D%E6%9D%A5%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%9D%8A

401 名前：とはずがたり 投稿日： 2009/06/18(木) 17:44:50

安売りラーメンって不味そうな気がしてなかなか入る気にならないですな。
ラーメンは基本的にやたら高いとも思うから我ながら矛盾して居るんだけどｗ

ラーメンはダメだった…吉野家撤退へ
2009.6.18 17:24
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/090618/biz0906181728007-n1.htm

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）は１８日、子会社のアール・ワン（東京）が運営するラーメン事業から８月末で撤退すると発表した。アール・ワンは「びっくりラーメン」などの店舗名で関西地域を中心に５８店（５月末現在）を展開している。

　ラーメン事業は平成１９年に民事再生法の適用を申請した企業から譲り受けたが、赤字が続いていた。

　買い手が現れない場合は閉店する予定で、正社員８５人はグループで雇用を確保するという。

2007年10月16日（火）
吉野家、次はラーメン
倒産チェーン刷新、M&A攻勢の試金石に
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20071011/137364/

　味やメニューだけでなく、社内の風土もすべて抜本的に見直す――。民事再生法の適用を申請したラーメン一番本部（大阪市）からの事業譲渡により、ラーメン分野へ進出する吉野家ホールディングス（HD）が今後の方針を明らかにした。

　民事再生法の適用でラーメン一番本部は清算、吉野家HDが約5億円で事業を買い取る。従業員はそのまま引き継ぎ、190あった店舗のうち優良物件と目される約130店舗を引き受けた。この資産を使って、吉野家HDはラーメン店チェーンの展開に乗り出す。牛丼の吉野家、寿司の京樽、うどんのはなまるなどに続く事業となる。

402 名前：とはずがたり 投稿日： 2009/06/22(月) 01:19:59

お気に入りだったラーメンタイマー。久しぶりに思い出してダウンロード。Vistaでも行けるようだ♪

クターのラーメンタイマー
http://www.vector.co.jp/soft/dl/win95/personal/se239149.html

403 名前：とはずがたり 投稿日： 2009/08/25(火) 00:08:42

長浜らーめん喰ってきましたよ。
大砲ラーメンとかいう名前。
個人的には天一とかの方が好きかも。

404 名前：とはずがたり 投稿日： 2009/08/30(日) 01:50:19

家にあった大分ラーメン丸優とやらを喰う。
冷蔵庫にあった豚肉とニンジンと甘藍と卵，そして庭に生えてた青梗菜っぽい葉っぱと葱を入れて食す。
二人前喰おうとしたら腹一杯になる。。orz

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